昔為皇都，豪華素著。

一飲一食，莫不精細(xì)考究。

京菜包羅萬象，升騰著皇家氣息的宮廷菜，
散發(fā)著胡同文化的北京小吃，均是構(gòu)成京菜味道所不可替代之因素。

中國第一俠廚、餐飲界大師石萬榮先生一直以此為己任，
在京味兒的基礎(chǔ)上，緊隨時(shí)代節(jié)奏。

創(chuàng)造了新北京具有著社會(huì)主義新風(fēng)尚的時(shí)尚京菜。